(Q&A)GIỚI THIỆU VỀ HỒNG SÂM VÀ NHÂN SÂM

Hỏi:

Hồng sâm được chế biến từ nhân sâm vậy nhân sâm và hồng sâm có giống nhau hay không và trong quá trình chế biến như vậy thì hàm lượng các chất dinh dưỡng có thay đổi hoặc là mất đi hay không???

mua từ hàn quốc (muatuhanquoc.com) xin giải đáp thắc mắc về nhân sâm và hồng sâm giống hay khác nhau

Trả lời:

Nhân sâm sau khi hấp và phơi khô sẽ trở thành hồng sâm. Tuy nhiên, thành phần saponin trong nhân sâm thay đổi trong quá trình xử lý nhiệt biến nhân sâm thành hồng sâm.
Thành phần saponin thay đổi sản xuất một hợp chất hoạt động gọi là ginsenosides – một thành phần chỉ có thể tìm thấy trong hồng sâm.
Bộ Thực phẩm và Dược phẩm đã công nhận 6 chức năng chính của hồng sâm
Nhân sâm và hồng sâm có chức năng khác nhau nên có thể nói là khác nhau.
   

 – Giúp cải thiện lưu lượng máu thông qua việc ức chế đông máu tiểu cầu

–      Có thể giúp cải thiện trí nhớ

–      Có thể giúp tăng cường miễn dịch.

–      Có thể giúp cải thiện mệt mỏi

–      Giúp chống oxy hóa

–      Giúp ích cho sức khỏe phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh

Trả lời:

Mức độ thay đổi của một số thành phần nhất định trong quá trình chế biến khác nhau tùy thuộc vào môi trường và phương pháp sản xuất hồng sâm, thời gian thu hoạch và khu vực.

Đây chính là sự khác biệt về công nghệ trong sản xuất hồng sâm.

Thêm vào đó, tùy theo thời điểm thu hoạch và khu vực mà hàm lượng thành phần của nhân sâm cũng khác nhau một chút.
Hy vọng câu trả lời sẽ giúp ích được cho bạn, hôm nay cũng hãy hạnh phúc nhé.
Cảm ơn.

Như bạn đã nói, hồng sâm là nhân sâm đã được hấp, sấy khô và chế biến.

Dường như không có nhiều khác biệt giữa hồng sâm và nhân sâm.

Kết quả nghiên cứu ngày nay cho thấy dạng hồng sâm chế biến từ nhân sâm được ưa chuộng nhiều hơn nhân sâm vì có chứa ‘saponin’ – là 1 dưỡng chất rất tốt đối với cơ thể

Vì vậy hồng sâm đã được chế biến từ nhân sâm thì hàm lượng saponin lại càng tăng cao hơn so với nhân sâm tự nhiên