ARTICHOKE LÀ GÌ? CÔNG DỤNG CỦA ARTICHOKE

Có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về Artichoke (hay còn gọi là Atiso), được gọi là ‘thảo dược châu Âu’. 

Ngày nay, con người hiện đại đang tự hủy hoại sức khỏe của mình do thói quen ăn uống thất thường, đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng và uống rượu thường xuyên. Ngoài ra, căng thẳng mãn tính tích tụ một cách tự nhiên khi sống trong xã hội cũng góp phần gây hại cho sức khỏe con người. Khi sức khỏe ngày càng xấu đi vì những lý do này, mọi người đang cố gắng tìm và ăn những thực phẩm lành mạnh để chăm sóc sức khỏe của mình.

Atiso, loại thảo mộc trường sinh bất tử ở châu Âu, gần đây ngày càng được nhiều người biết đến nhiều hơn và đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe.Tuy nhiên, thay vì chỉ ăn atisô, các bạn hãy tìm hiểu thêm về atiso và công dụng của nó.

Artichoke (Atiso) là gì? 

Atiso là một loại cây lâu năm có nguồn gốc từ biển Địa Trung Hải và quần đảo Canary, mọc gần biển, thân cao tới 1,5 đến 2 m, hình dạng giống cây kế, các lá mọc so le và xẻ sâu như lông, mặt sau lá màu xanh lục, có đặc điểm là có lông rậm, màu trắng như bông.

Atiso chỉ mọc ở vùng có khí hậu ấm áp và trên thế giới có khoảng 10 đến 11 loại atiso. Atiso được mệnh danh là loại thuốc trường sinh ở châu Âu, mềm và nhẹ, atiso non, mềm được dùng trong các món gratin, trứng ốp la và các món chiên, phần đài hoa chủ yếu dùng làm nhân hoặc trang trí cho các món salad hoặc nấu nóng hoặc lạnh. 

Cùng Mua từ Hàn Quốc tìm hiểu công dụng của Artichoke (Atiso)

Atiso chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Atiso chứa protein, vitamin A, vitamin C, canxi, sắt và phốt pho. Đặc biệt, atiso có hàm lượng kali cao, kali không chỉ làm giảm huyết áp mà còn giúp bài tiết natri, ngăn ngừa tình trạng phù nề có thể xảy ra do nạp quá nhiều natri.

1. Cải thiện sức khỏe gan

Atiso chứa cynarin và silymarin. Những thành phần này có tác dụng loại bỏ chất béo và tình trạng viêm nhiễm tích tụ trong gan, giúp gan tái tạo và bảo vệ gan khỏi độc tố, cải thiện các chức năng gan và phòng ngừa bệnh tật.

2. Cải thiện sức khỏe mạch máu

Thành phần ​Cynarin, có hàm lượng lớn trong atiso, làm giảm mức cholesterol trong máu và cải thiện lưu thông máu, thanh lọc máu. Điều này có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ cứng động mạch. 

3. Tác dụng chống ung thư

Atiso chứa naringenin, một thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ. Những thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ này ức chế hiệu quả hoạt động của chất gây ung thư Aflatoxin, hiệu quả trong việc sửa chữa các tế bào bình thường bị tổn thương bởi tế bào ung thư và có tác dụng chống viêm trong cơ thể, mang lại nhiều tác dụng khác nhau như giảm mỡ, cải thiện chuyển hóa carbohydrate và điều hòa hệ miễn dịch.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Các thành phần axit chlorogenic, vitamin A và vitamin C có trong atiso có tác dụng nổi bật trong việc ngăn ngừa lão hóa tế bào bằng cách ức chế các gốc oxy và quá trình oxy hóa tế bào, là nguyên nhân gây lão hóa, đồng thời cũng có tác dụng chống vi rút và giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.

5. ​Cải thiện chứng khó tiêu

Atiso chứa cynarin và lượng chất xơ dồi dào, các thành phần này thúc đẩy quá trình bài tiết mật, giúp phân hủy và tiêu hóa chất béo, tăng tỷ lệ hấp thu vitamin từ đó cải thiện tình trạng khó tiêu như nôn mửa, đau bụng, chướng bụng, hội chứng ruột kích thích… 

6. Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Thành phần Inulin và chất xơ có trong atiso với hàm lượng lớn có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng nhanh, giúp giảm và ngăn ngừa các triệu chứng bệnh tiểu đường.

7. Cải thiện sức khỏe đường ruột

​Atiso chứa nhiều chất xơ và Fructooligosaccharide, 216% bắp cải và 225% táo. Những thành phần này có tác dụng hấp phụ chất thải, độc tố tích tụ trong ruột và thải ra ngoài cơ thể, đồng thời đóng vai trò như prebiotic, thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột và giúp cải thiện môi trường đường ruột. 

Tác dụng phụ

Không có tác dụng phụ của Atiso, nhưng nếu dùng quá mức có thể gây ra các tác dụng phụ. Atiso rất giàu chất xơ nên dùng quá nhiều có thể gây đau bụng hoặc tiêu chảy. Ngoài ra, nếu bạn có thể trạng đặc biệt hoặc bị dị ứng với hoa cúc hoặc cỏ phấn hương, bạn nên cẩn thận khi dùng.