(Ẩm thực) Top 5 đặc sản mùa thu ở Hàn

Mùa thu mùa của mùa màng, hoa màu và thu hoạch. Đây là thời điểm lý tưởng nhất trong năm cho những chuyến dã ngoại và những chuyến đi chơi. Nhưng thực sự với những người có đam mê mạnh liệt với ẩm thực xứ Hàn thì không thể bỏ qua một số thực phẩm và đồ ăn ngon của mùa thu dưới đây. Thực phẩm theo mùa nên thưởng thức hương vị ngay trong mùa để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như hương vị tuyệt hảo của chúng.

Hiện tại, chúng ta đã thực sự tạm biệt không khí oi bức của mùa hè và không lâu sau sẽ dần đắm mình vào cái lạnh giá của mùa đông. Và có lẽ đây thực sự là lúc để chúng ta có thể thả mình từng chút một để tận hưởng những vẻ đẹp và những điều thú vị đầy màu sắc mà không khí mùa thu mang lại. Một lần nữa, nhóm biên tập viên toàn cầu lại có mặt ở đây để cùng chia sẻ với du khách về một số món ăn ngon nhất được xem là đặc trưng nhất trong số vô vàn thực phẩm mùa thu Hàn Quốc!

Lựa chọn một vài món ăn mang đặc trưng mùa thu của biên tập viên!

[Đài Loan] Món quà của Chen – Quả hồng

Nếu khoai lang là thực phẩm đặc trưng của mùa đông thì với mùa thu, khoai lang có thể được thay thế với loại thực phẩm nào? Có lẽ bạn có thể đoán ra. Đó chính là quả hồng! Sau một thời gian ở Hàn Quốc, hình ảnh quả hồng chín tự nhiên với màu cam hấp dẫn đã xuất hiện rõ ràng trong tâm trí tôi mỗi khi vào thu. Ở Đài Loan, chúng tôi thường ăn hồng, nhưng cách thưởng thức không giống như ở Hàn Quốc. Mỗi quả hồng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác giúp ngừa cảm lạnh và phục hồi cơ thể sau mệt mỏi. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cũng có thể làm giảm chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa, vì vậy hãy nhớ đừng lạm dụng nó! Tôi đã thử thưởng thức hồng theo nhiều cách chế biến khác nhau trong thời gian ở đây, nhưng tôi muốn đặc biệt giới thiệu với bạn về món hồng khô được chế biến vô cùng đơn giản bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Đó thực sự là món ăn nhẹ tuyệt vời với từng lát hồng tiện lợi vừa ăn được trẻ em ưa chuộng! Vì vậy, hãy tranh thủ thời gian của bạn để có thể tìm thấy một trong những món ăn tuyệt vời nhất theo mùa trong mùa thu này và cùng tôi thưởng thức một vài quả hồng mùa thu hảo hạng với tôi nhé!

Một số món ăn nhẹ & đồ ăn Hàn Quốc được chế biến từ quả hồng

Sinh tố hồng                                                                                                            Cocktail hồng & quế

Latte hồng                                                                                                               Hồng chín

Hồng khô                                                                                                                 Giấm hồng

 [Nga] Món quà của Olga – Cua

Nước Nga chiếm một phần diện tích rộng lớn trên Thế giới, thành ra có nhiều vùng rất ít khi được biết đến với đặc sản là những chú cua và những món ăn nổi tiếng. Ở Moscow, nơi tôi đã sống trước đây, tôi chưa bao giờ có cơ hội ăn cua, vì vậy Hàn Quốc chính là trải nghiệm đầu tiên của tôi với loại thực phẩm này. Ngay khi tôi cắn miếng cua đầu tiên được ướp trong nước tương, tôi đã hoàn toàn bị bất ngờ! Kể từ đó, tôi luôn mong đợi mùa thu đến. Tôi có thể đảm bảo rằng, với bất cứ ai ở bất kỳ nơi đâu, với bất kể Quốc tịch nào đều sẽ mê mẩn với hương vị đậm đà của món xốt xì dầu với thịt cua giống như tôi! Trong cuộc sống hiện đại, món ăn này là một trong những món ăn tuyệt vời nhất mỗi khi thu về ở Hàn Quốc và được coi là một món ăn thượng hạng. Nếu bạn cảm thấy tốn kém khi ăn uống ở ngoài thì bạn hoàn toàn có thể thử chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà! Thực sự không khó khăn gì khi chế biến món cua này và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ vô cùng thích nó.

 [Hoa Kỳ] Món quà của Rocky – Cá mòi

Cá mòi được xem là món ăn vô cùng nổi tiếng vào mùa thu ở Hàn Quốc. Bạn chắc chắn phải tự đặt ra câu hỏi rằng chắc món ăn này phải có hương vị hay vị ngon đến thế nào thì mới có thể được công nhận như vậy. Đúng như câu nói “Đầu cá mòi mùa thu tương đương với ba cân vừng”, một loại cá mang đến hương vị đậm đà cho người thưởng thức. Trên thực tế, ngay cả với tôi, sau nhiều năm sống tại Hàn Quốc, bất cứ khi nào sang thu, tôi tự nhiên bị thu hút đến Chợ Thủy sản Noryangjin để tìm kiếm các loại cá trong mùa thu để ăn. Món cá này thường được nướng lên để ăn hoặc ăn kiểu sashimi, nhưng cách chế biến sashimi của món cá này chỉ có thể làm tăng hương vị của món ăn khi ăn thịt cá kết hợp với xương và nhiều bộ phận khác. Một số người có thể khó ăn với cách chế biến này, nhưng cá nhân tôi lại thấy thích thú khi được thưởng thức theo cách riêng như thế. Bạn như được giải phóng khỏi những căng thẳng, lo lắng, có được cảm giác thoải mái nhất khi thưởng thức món ăn theo cách này. Nếu cảm thấy không thể ăn thêm theo kiểu sashimi được nữa, thì bạn có thể thử nướng cá mòi xem sao! Theo nhiều người ca ngợi thì khi nướng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon cũng như mùi thơm hấp dẫn đến mức có thể “dụ con dâu bỏ trốn về nhà”. Hãy thử thưởng thức món cá mòi tuyệt vời này để tận hưởng cảm giác no nê trong mùa thu này!

[Nhật Bản] Món quà của Erika – Cá hố

Khi mùa thu đến, nước biển dâng lên cao cùng với sự thay đổi màu sắc của thiên nhiên hay những sườn núi và những cánh đồng cỏ. Và tất cả những gì tôi nghĩ đến là hương vị thơm ngon của cá hố, đôi khi còn được gọi là cá đao! Có hai lý do tại sao tôi gợi ý món ăn mùa thu này. Một là, thời điểm tháng 10 được xem là lúc loại cá này có được vị ngon và trọn vị nhất! Thứ hai, chợ Namdaemun là nơi có một con hẻm nổi tiếng với món galchi jorim, hay còn gọi là cá hố om, là một món ăn truyền thống tuyệt vời của xứ Hàn. Đây là món ăn xuất hiện vào cuối những năm 1980 và dần dần được phổ biến đến tận ngày nay. Món ăn này trở thành món đặc trưng tại con hẻm và khi bạn bước vào nơi đây, bạn sẽ cảm thấy như mình đang bước vào một cuộc phiêu lưu giống như mê cung thú vị vậy. Món ăn không chỉ đơn thuần là cá kho mà còn có thêm củ cải kho, rong biển giòn, trứng mềm và nhiều thành phần khác, từ đó tạo nên nhiều hương vị trộn lẫn góp phần làm nên chiều sâu của ẩm thực Hàn Quốc. Hãy ghé qua con hẻm với món cá hố đặc trưng ở chợ Namdaemun để có được một bữa ăn tuyệt vời mà bạn chắc chắn sẽ mê ngay từ lần đến đầu tiên!

[Trung Quốc] Món quà của Ariel – Lê Châu Á

Tháng 10 là thời điểm khi mà cái nóng nực của mùa hè cuối cùng cũng dịu xuống và tiết trời mùa thu trong sáng kéo dần cái lạnh mùa đông vào đó. Bạn có thể dễ bị cảm lạnh với tiết trời như thế! Bạn cũng có thể dễ dàng bị sốt khi chủ quan với thời tiết này! Với tôi, một khi bị ốm, họng tôi đau đến khó chịu và ho kéo dài trong nhiều ngày, thậm chí cả tuần liên tục, khiến cho tôi nhiều đêm trằn trọc đến mất ngủ. Thế nhưng lần nào bị như thế tôi cũng pha một ít trà mật ong và lê Châu Á để có một thức uống ấm áp hơn. Sau khi đến Hàn Quốc, tôi quen dần với việc chuyển sang dùng trà gừng với lê Châu Á, chà là và một ít mật ong. Giờ đây khi nghĩ lại, cũng đã mười năm trôi qua rồi! Tôi đã quá quen thuộc với việc pha những đồ uống như thế! Gừng là một loại thảo dược có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu để giữ ấm cơ thể đồng thời giảm ho và tích tụ đờm. Ngoài ra, bạn cũng còn có thể sử dụng món trà từ quả chà là, một thức uống cũng rất được ưa thích trong mùa thu tại Hàn Quốc! Quả chà là giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa cảm lạnh, đồng thời có lợi cho phổi và đường hô hấp. Quả lê châu Á được cho là tốt cho phổi, khiến món trà từ loại quả này trở thành thức uống có giá trị bạc triệu! Trong khi đại dịch bùng phát khiến bạn hầu hết chỉ quanh quẩn ở nhà, thì tại sao không tận dụng thời gian đó để thử ngay công thức trà ngon tuyệt hảo này.

(Nguồn: Cục xúc tiến du lịch Seoul)

Xem thêm (Gyeonggi) Thành phố sách Paju – hiện thực của những giấc mơ thuở thơ bé

Tham khảo: Visitkorea