Khám phá chợ truyền thống Seomun nổi tiếng

Chợ truyền thống lớn nhất Daegu, được chia làm 5 khu với 5,500 cửa hàng khác nhau
Nổi tiếng với nhiều món ăn ngon như bánh gạo xào cay Tteokbokki, bánh bao dẹt, mỳ
Khi màn đêm buông xuống, khu chợ đổi mình thành chợ đêm sôi động với các chương trình biểu diễn và những xe đồ ăn thơm lừng

Nếu Hồ Chí Minh có chợ Bến Thành thì Daegu có chợ Seomun. Đây là điểm đến thu hút hàng đầu đối với người dân Hàn Quốc từ khắp mọi miền đất nước khi đến với thành phố Daegu. Tại sao vậy nhỉ? Đó là vì du khách có thể tận hưởng cả hai đặc trưng văn hóa địa phương là mua sắm và ẩm thực tại đây. Khi đến với một đất nước, một thành phố xa lạ, thì ghé thăm chợ chính là trải nghiệm gần gũi nhất, thu hút nhất với văn hóa địa phương đó.

Chợ truyền thống Seomun

Lịch sử của chợ Seomun bắt đầu từ thế kỷ 17. Chợ Seomun trước đây được gọi là chợ Daegu và vị trí cũng đã thay đổi so với ban đầu. Khi thành phố Daegu được mở rộng vào năm 1920, chợ Daegu đã được chuyển đến vị trí mới và đổi tên thành chợ Seomun như hiện nay. Tên Seomun có nghĩa là cửa ở phía Tây. Rất lâu trước đây, khi Daegu còn nhỏ hơn rất nhiều so với bây giờ, có bốn cửa chính để ra vào thành phố với tường thành bao quanh, chợ này nằm ở cửa thành phía Tây nên được gọi là chợ Seomun (chợ Cửa Tây).

Quy mô của chợ cũng rất lớn mà không có chợ nào ở Daegu có thể sánh bằng. Quận 1, quận 2, quận 4, quận 5, khu mua sắm Dongsan, khu mua sắm Geonhae, khu mua sắm Anjin và Luxury Plaza, tổng cộng có 8 khu vực với 5,500 cửa hàng nằm san sát nhau thuộc sở hữu của khoảng 30,000 thương nhân khác nhau. Tất cả các sản phẩm cần thiết trong đời sống như vải vóc, dược phẩm, Hanbok, phụ kiện, giày dép, chăn ga gối, rèm cửa, bát đũa, hoa quả, rau củ, đồ khô, và cả hải sản đều được bày bán tại đây.

Chợ Seomun có tới 5,500 cửa hàng bán rất nhiều sản phẩm khác nhau

Với những người đam mê ẩm thực và sẵn sàng thử những món ăn mới lạ thì đây chính là một điểm đến vô cùng thu hút. Có rất nhiều cửa hàng đồ ăn vặt khắp nơi trong chợ Seomun. Mùi thơm của các món ăn được nướng, hầm, xào nấu thật sự quá hấp dẫn, khiến du khách dừng bước chân không thể đi tiếp nếu chưa ăn thử món nào. Món ăn có thể thưởng thức nhanh chóng nhất đó là mỳ cắt Kalguksu theo kiểu Daegu được gọi là “Nureun guksu”.

Mỳ Kalguksu là món mà người Hàn Quốc thường ăn nóng. Bột mỳ được nhào và cán mỏng rồi dùng dao cắt thành sợi và đun trong nước dùng thơm phức. Mỳ được cắt bằng dao (Kal) nên tên được đặt là Kalguksu. Vị nước dùng thay đổi theo nguyên liệu của từng nhà hàng, người ta thường dùng một trong các nguyên liệu như thịt bò, thịt gà, ngao, cá cơm khô để nấu nước dùng. Và món mỳ Kalguksu ở Daegu có nước dùng nấu từ cá cơm khô. Khi khách gọi món, thì mỳ sẽ được nấu ngay tại chỗ cùng với bí đao, cải thảo trong nước dùng cá cơm. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn cùng nước chấm gồm nước tương Hàn Quốc, hành baro, tỏi và bột ớt.

Mỳ cắt Nureun guksu – Đặc sản của Daegu

Nếu bạn muốn thưởng thức món này như một người bản địa thực thụ thì hãy gọi một bát mỳ Kalguksu lẫn với mỳ vắt Sujebi được gọi là Kaljebi. Sujebi là bột mỳ nhào nhuyễn rồi được vắt bằng tay thành các miếng mỳ mỏng không đều nhau, nấu trong nước dùng như Kalguksu. Các cửa hàng mỳ nằm rải rác khắp nơi trong chợ nhưng thường tập trung nhiều nhất ở giữa quận 1 và quận 4 của chợ. Nếu bạn không biết đường đi, hãy hỏi bất kì chủ cửa hàng nào bạn gặp, họ sẽ chỉ dẫn cho bạn rất nhiệt tình và thân thiện.

Một món ăn khác cũng rất nổi tiếng ở đây đó là bánh bao dẹt (bánh màn thầu dẹt). Được xem là đặc sản của Daegu, bánh bao dẹt được làm từ vỏ bột mỳ cán mỏng, bên trong nhồi miến cắt nhỏ, nặn thành hình bán nguyệt, ép mỏng. Đầu bếp sẽ nhúng bánh qua nước rồi rán giòn trên chảo dầu. Khi ăn, người ta rắc thêm tí hành lá, bột ớt, nước tương Hàn Quốc.

Bánh bao dẹt nổi tiếng tại chợ Seomun

Người bản địa thích ăn kèm món bánh bao dẹt này cùng với bánh gạo xào cay Tteokbokki hoặc mỳ cay Jolmyeon vì bánh gạo và mỳ đều có vị cay, ăn kèm với bánh bao dẹt có vị thanh thanh rất hợp. Nếu bạn không sợ ăn món cay thì hãy thử ăn cùng bánh gọa xào cay Tteokbokki, một trong những món ăn đường phố người Hàn yêu thích nhất nhé. Bánh gạo được làm từ bột gạo và bột mỳ, đem xào cùng với chả cá, các loại rau trong sốt tương ớt Hàn Quốc. Tteokbokki có vị cay đặm, thêm chút ngọt nhẹ, chỉ ăn một lần thôi là sẽ nhớ mãi và cứ muốn ăn thêm.

Chợ đêm Seomun

Và cứ mỗi 7h tối, khi chợ ban ngày đóng cửa, thì cũng là lúc chợ đêm bắt đầu. Lần đầu mở ra vào tháng 6 năm 2016, đến nay chợ đêm Seomun đã trở thành điểm vui chơi rất được yêu thích ở Daegu. Chợ đêm Seomun nằm ở con đường lớn trước cửa khu mua sắm Dongsan, cửa ra số 3 ga chợ Seomun, đường tàu điện ngầm số 3 nối sang quận 2 của chợ. Có đến 80 xe đồ ăn nhỏ xinh trải dài suốt 350m của con đường chế biến ngay tại chỗ các món ăn vặt. Xiên thịt gà nướng, cơm cuộn kimbap với nhân thịt ba chỉ, thịt bò bít tết được cắt nhỏ vừa miệng, mỳ pad thai ai cũng yêu thích đặc trưng của Thái Lan, nước ép trái cây được xay ngay tại chỗ, … và còn rất nhiều món ăn ngon khác khó mà liệt kê hết được. Du khách có thể mua nhiều loại đồ ăn và thưởng thức tại các dãy bàn được bày ra sẵn gần đó. Ngoài ra còn có góc vẽ tranh biếm họa và hàng bán nến thơm xinh xắn.

Một số món ăn ngon tại chợ đêm Seomun

Chợ đêm này hoạt động không ngừng nghỉ suốt 365 ngày 1 năm. Ngày thường và chủ nhật, chợ mở đến 10h đêm (từ tháng 3 đến tháng 11, chợ mở đến 11h), thứ 6 và thứ 7 chợ mở đến 11h (tháng 3 đến tháng 11, thời gian hoạt động thay đổi theo từng cửa hàng).

Khi muốn đi đến chợ Seomun thì phương tiện giao thông công cộng là lựa chọn tiện nhất. Đi tàu điện ngầm đường tàu số 3, xuống ga chợ Seomun, cửa ra số 3 hoặc đường tàu số 2, xuống ga đồi Cheongna, cửa ra số 5 là sẽ thấy cổng chợ ở ngay trước mặt.